Srdečně Vás zdravím v novém školním roce.
Obracím se na Vás s prosbou o vyplnění krátkého dotazníku k samoobslužným výdejům v rámci Vaší školní jídelny.
Reaguji na debatu o školním stravování, kterou realizovala Praha 8 a ráda bych mezi námi udělala malý průzkum.
Budu ráda za vyplnění a předem děkuji za Váš čas.

Zveme Vás na předvánoční seminář na téma
Leadership a manažerské řízení
Datum konání: 15.12.2025
Čas: 8:30 - 12:00
Místo: Komunitní centrum Libre (Pivovarnická 3, P8)

V příloze najdete nejnovější informace k novele vyhlášky o školním stravování z krajské konference.

V odkaze si můžete stáhnout prezentaci ze setkání vedoucích školních jídelen.

Zveme Vás na vzdělávací seminář pro vedoucí školních jídelen Prahy 8.
Termín: 27. května 2025
Čas: 8:30 - 14:00
Reuse a komunitní centrum Libre, Pivovarnická 1022/3, 180 00 Praha 8 – Libeň
Přihlášovací formulář: https://forms.gle/KuxFEfh2zwzt5FES7

Toto je další reálný jídelníček z pilotní jídelny, tentokrát z mateřské školy. I zde platí, že principem není odstranit z jídelníčku oblíbená jídla, jde o zlepšení nutriční kvality jídel s důrazem na pestrost a potřeby dětí.

Oblíbená jídla zůstávají – děti si pochutnají na rohlíku se sýrem, vývarech i lasagních
Přístup na míru – některé...

V odkazu níže můžete shlédnout záznam z konference ,,Co budou jíst naše děti? A budou to jíst?" konané dne 20.3.2025 v Poslanecké sněmovně.

Jak může vypadat jídelníček podle nové vyhlášky? Podívejte, co připravili jídelny během pilotního testování

Možná se ptáte, co se změní ve školních jídelnách. Bude guláš? Budou buchtičky? ANO! Tradiční a oblíbená jídla, ještě výživněji.

Guláš s houskovým knedlíkem? Ano, do houskového knedlíku je možné využít i celozrnnou mouku nebo jáhly
Špagety...

Poslechněte si podcast SZÚ se spoluautorkou a garantkou Odborné skupiny pro školní stravování
Mgr. Alexandrou Košťálovou na téma reforma školního stravování.

Společnost ASPOS připravila krátký dotazník k novele zákona o školním stravování. Vyplnit můžete v odkazu níže.

https://www.survio.com/survey/d/X4F9F3F3D1N9Q1I6F?fbclid=IwY2xjawIqmqRleHRuA2FlbQIxMAABHd3qPULzESyQ46CB0ZcaFgX-SF5Nju7njv2WxzctQ55zLOas0zo6wV933Q_aem_GmCWZ0nGBMH7DIYXJOn2pg

V odkazu si můžete prostudovat návrh nové vyhlášky o spotřebním koši

Jak pracovat celozrnnými obilovinami?
Jsou 3 věci, které raději nezkoušejte:

1. CELOZRNNÉ TĚSTOVINY - hůře se při výdeji udržují, buď jsou tužší nebo je část rozvařená, barevně jsou odlišné, pokud je chcete zkusit, zkombinujte je půl na půl s obyčejnými.

2. Pohanka jako příloha - má výraznou zemitou chuť a je lepší ji kombinovat...

V odkazu níže můžete shlédnout záznam webináře k připravované novele spotřebního koše.

Přihlašte se na online webinář Odborné skupiny pro školní stravování k připravované novele spotřebního koše, který se bude konat 28.11.2024 od 13 do 16 hodin. Webinář je zdarma a budete mít možnost pokládat dotazy předem nebo v online diskuzi. Přihlášení a informace ZDE

Pokud chcete vyjádřit svůj názor na plánované změny ve spotřebním koši, můžete vyplnit dotazníkové šetření společnosti aspos (https://aspos.cz). Dotazník je dostupný ze stránek nebo v odkazu ZDE.

V odkazu níže se můžete podívat na videorecepty z živého vaření s masterchefem Janem Albrechtem. Ten pro účastníky setkání v rámci Dne vedoucích školních jídelen Prahy 8 připravil degustační obědové menu s požadavkem na dodržením finančních normativů závazných pro školní jídelny. Video na youtube dostupné ZDE.

Ministerstvo zdravotnictví rozeslalo školám nové stanovisko k plnění spotřebního koše v kategoriích volný tuk a volný cukr. Nově je možné plnit spotřební koš v rozmezí 75 - 100 % pro volný tuk a v rozmezí 0 - 100 % pro volný cukr. Více informací naleznete zde.